Gilbert Romme nació en Riom, en Auvernia, el 26 de marzo de 1750, y murio en París el 29 de Prairial del año III (17 de junio de 1795).

Fue educado por los Oratorianos, en Riom, donde había recibido una sólida formación en ciencias y en matemáticas. Al finalizar sus estudios, vive en París durnate unos 5 años y participa de la vida filosófica, científica y política de la ciudad. Se va entonces para Rusia donde trabaja como preceptor de Paul Stroganoff, hijo del Conde A.S. Stroganoff. Vuelve entonces para Francia, en 1788, y entra (definitivamente) en la vida política.

Electo diputado desde 1791 en la Asamblea Legislativa, primero como simpatizante de los Girondins (un grupo algo moderado), participa con Condorcet del Comité de Instrucción Pública. Pero decide aliarse a los Montagnards (un grupo m) cuando se encuentra electo a la Convención, donde sigue participando del Comité de Instrucción Pública.
Debajo de una aparencia de simplicidad y suavidad, es un adepto de las "Luces" y odia a la Iglesia. Intransigente para él mismo, también lo es para los demás y de una total honestidad.

En el momento del juicio encontra del Rey, vota para la muerte. El 30 de abril de 1793, se aleja de París, tiene una misión con el ejército de las Costa de Cherbourg (frente a Inglaterra). Queda detenido en Caen el 9 de junio por los Girondins. Esos últimos perdieron todo poder e influencia en la Convención que los declaró fuera de la ley. Gilbert Romme pasa un tiempo con su colega Prieur de la Marne en la cárcel. Es finalmente liberado después del fracaso de los Girondins en Normandía.

Ya trabajaba en esa época sobre el proyecto de un calendario republicano. El 17 de setiembre, presenta su informe al Comité de Intrucción Pública y el proyecto queda aceptado. La Convención adopta el nuevo Calendario el 5 de octubre y elige en el 3 de Brumario del año II (24 de octubre de 1793) la nomenclatura propuesta por el poeta Fabre d'Eglantine.

El 5 de Ventôse del mismo año (23 de febrero de 1794), se va en misión en el Sur-Oeste para organizar ahí la fabricación de cañones para la Marina. Mientrás tanto, tienen lugar en París los eventos del 9 y del 10 de Thermidor (27-28 de julio de 1794) que ven la caída de Robespierre y de sus aliados. Gilbert Romme vuelve a París el 5 de Vendémiaire del año III (26 de setiembre de 1794) pero no reniega nada de los ideales de los Montagnards, retomando su lugar entre la gente de la Crête en la Convención, un grupo de unos 30 diputados. La lucha va a durar unos siete meses, y la Crête esta cada vez más aíslada...

El primero de Prairial siguiente (20 de mayo de 1795), un alzamiento se da contra el poder, al grito de "Pan y Constitución de 1793". Los manifestantes invaden la Convención, matan al diputado Féraud que se opone a ellos. Romme y varios de sus amigos apoyan a los amotinados y mandan votar las medidas pedidas por la multitud. Algunas horas más tarde, los amotinados están sacados de la Convención por la tropa que esperaba afuera. Romme y sus amigos quedan detenidos y la Convención crea una comisión militar especial para juzgar rapidamente a los supuestos jefes de la insurrección, el propósito escondido siendo la destrucción definitiva del Partido Montagnard.

El 4 de Prairial (23 de mayo), la multitud, amontonada en el faubourg Saint-Antoine, capitula. La represión se desata enseguida. Cerca de diez mil personas quedan detenidas.

La comisión decide 36 condenas a muerte: los que mataron a Féraud, los gendarmes que pactaron con los insurgentes, y seis diputados: Gilbert Romme, Duquesnoy; Goujon, Soubrany, Bourbotte y Dubois. En lugar de aceptar su ejecución, esos representantes del pueblo eligen suicidarse en la celda, gracias a un cuchillo escondido por Goujon. Romme, Duquesnoy y Goujon logran morir enseguida, el 29 de Prairial, año III (17 de junio de 1795); Soubrany fallece en el carro que lo lleva a la guillotina. Bourbotte y Dubois mueren decapitados. Romme muere pronunciando «Muero para la República...»